🌟 Que faut-il savoir avant de visiter Wurtzbourg pour la première fois ? — Le guide complet et pratique

Quand j’écris ces lignes, je suis installée dans un petit café tranquille de la vieille ville de Wurtzbourg. Le soleil traverse les grandes fenêtres voûtées, dessinant des arabesques lumineuses sur le parquet. Dehors, le vieux tramway glisse doucement dans les rues pavées. En tant que Française vivant en Allemagne, passionnée de voyage et d’écriture, mon attachement à cette ville est né au fil des années, dans l’intimité des rencontres et des détours.

Ma première visite à Wurtzbourg s’est faite sur un coup de tête, un après-midi d’automne. Je portais un sac à dos trop lourd, sans itinéraire précis, pleine d’enthousiasme… et complètement désorganisée. J’ai fait toutes les erreurs typiques des voyageurs débutants : pas assez d’argent liquide, des horaires de visites ratés, des restaurants complets parce que je n’avais rien réservé. Depuis, j’y suis revenue plusieurs fois, à chaque saison, et je suis tombée de plus en plus amoureuse de cette ville discrète mais vibrante.

Cet article est donc dédié à celles et ceux qui viennent ici pour la première fois. Voici dix conseils pratiques – tirés de mes propres expériences parfois cocasses – pour profiter au mieux de votre première escapade à Wurtzbourg.

1. Réservez vos billets et votre hébergement à l’avance, surtout en haute saison

Wurtzbourg n’est peut-être pas aussi mondialement connue que Berlin ou Munich, mais croyez-moi — cette ville attire une foule fidèle et passionnée, à la fois de touristes internationaux et d’Allemands eux-mêmes. Dès que le printemps s’installe ou que les premières lumières de l’Avent scintillent sur les façades, la ville devient tout simplement… bondée.

J’ai moi-même sous-estimé cela lors de ma première visite. J’étais partie en me disant qu’une petite ville bavaroise ne poserait aucun problème de dernière minute. Résultat ? Impossible de trouver une chambre abordable dans le centre. Je me suis retrouvée à devoir loger à 20 minutes de train, dans une auberge à Gemünden. Charmant, certes, mais bien moins pratique pour profiter des soirées au bord du Main ou des concerts improvisés dans la vieille ville.

Pire encore, la Würzburger Residenz — ce chef-d’œuvre du baroque classé par l’UNESCO — affichait complet pour les visites guidées du jour. Et croyez-moi, la différence entre une visite guidée et une simple déambulation libre est immense. Les fresques de Tiepolo, la richesse symbolique des décors, les anecdotes sur les princes-évêques… tout cela prend vie avec un·e guide ou un bon audio-guide — que l’on ne vous donne que si vous avez réservé.

Je recommande donc, sans hésiter, de passer par les plateformes suivantes bien avant votre départ :

• Booking.com : pratique, fiable, avec une très large gamme, des hôtels élégants près de la cathédrale aux charmantes pensions familiales situées près des vignobles. Lisez bien les avis : ici, la gentillesse des hôtes fait toute la différence.
• GetYourGuide.de : que ce soit pour réserver une visite de cave, un tour historique à pied ou même une excursion d’une journée dans la vallée de la Tauber, c’est un outil indispensable.
• Deutsche Bahn : le réseau ferroviaire allemand est dense, fiable la plupart du temps, et propose des tarifs attractifs si vous réservez tôt. Le Bayern-Ticket (billet à la journée pour la Bavière) est une option économique, notamment si vous voyagez en petit groupe.
• Skyscanner.de : pour les voyageurs venus de France, de Suisse, d’Italie ou d’ailleurs en Europe, c’est souvent via l’aéroport de Francfort que vous arriverez. Comparez bien les vols, certains petits aéroports (comme Nuremberg) sont parfois plus pratiques pour accéder à Wurtzbourg.

Enfin, n’oubliez pas que même certains restaurants, en particulier ceux proposant une expérience gastronomique autour du vin franconien, nécessitent une réservation. À Wurtzbourg, l’improvisation a son charme… mais mieux vaut l’appliquer aux balades qu’à la logistique !

2. Toujours avoir de l’argent liquide sur soi

C’est peut-être l’un des plus grands paradoxes de l’Allemagne moderne : malgré son efficacité, sa technologie, ses infrastructures de pointe… beaucoup de commerces ne prennent toujours pas la carte bancaire. Et quand je dis « beaucoup », je ne parle pas de petites exceptions, mais bien d’un usage largement répandu, en particulier dans les régions comme la Franconie.

Lors de mon premier déjeuner à Wurtzbourg, dans une taverne typique aux poutres apparentes et au charme ancien, j’ai commandé un Schäufele (épaule de porc rôtie) accompagné d’un bon verre de Silvaner. Tout allait bien — jusqu’au moment de payer. Je tends ma carte bancaire, pleine d’assurance… et le serveur me répond, avec un sourire embarrassé : « Nur Barzahlung, bitte. » (« Paiement en espèces uniquement. ») Moment de solitude.

J’ai dû courir jusqu’à un distributeur, heureusement à quelques rues de là. Mais imaginez ce genre de mésaventure au beau milieu d’un village viticole ou d’un marché du samedi matin !

À Wurtzbourg et dans la région, voici où vous pourriez avoir besoin d’espèces :

• Les petits cafés familiaux, surtout ceux à l’ambiance rustique.
• Les stands de vin sur l’Alte Mainbrücke, où l’on boit debout en regardant le fleuve.
• Les marchés hebdomadaires, où producteurs de fromages, artisans et maraîchers vous attendent avec des produits sublimes… mais pas de TPE.
• Certains musées régionaux ou chapelles, qui demandent une petite contribution à l’entrée.
• Les toilettes publiques, où une petite contribution de 50 centimes à 1 euro est souvent exigée — et oui, même dans les gares !

Je vous conseille donc de retirer environ 50 à 100 euros dès votre arrivée en ville. Les distributeurs (Geldautomat) sont faciles à trouver, mais attention aux frais si vous utilisez une carte étrangère.

Si vous tenez à éviter le cash au maximum, cherchez les établissements affichant la mention EC-Karte ou Kreditkarte akzeptiert, mais sachez qu’ils sont loin d’être la majorité.

Petit conseil en plus : gardez quelques pièces pour les pourboires (généralement 5 à 10 % dans les restaurants, arrondi au chiffre supérieur dans les cafés). En Allemagne, on les donne directement au serveur, avec le paiement — pas en laissant la monnaie sur la table comme en France.

3. Des chaussures confortables sont indispensables

Wurtzbourg se découvre à pied. C’est même la meilleure façon d’entrer en contact avec son âme. Les pavés anciens de la vieille ville, les ruelles en pente douce, les escaliers du château, les sentiers des vignes : tout ici invite à la flânerie lente et curieuse.

Évitez les chaussures neuves ou les talons hauts. Prenez vos baskets les plus confortables, voire des chaussures de marche si vous comptez explorer les hauteurs de la forteresse de Marienberg.

4. Ne passez pas à côté de l’expérience viticole

Wurtzbourg est l’un des cœurs battants du vignoble franconien (Franken). Ici, le Silvaner, un cépage blanc, est roi. Son goût sec, fin et fruité est emblématique de la région.

Voici mes suggestions pour vivre cette tradition :

• Participez à une visite de cave avec dégustation au Staatlicher Hofkeller, sous le palais épiscopal – comptez environ 15 € pour une belle immersion.
• À la fin de la journée, commandez un verre de vin sur l’ancien pont du Main (Alte Mainbrücke), au milieu des statues baroques – moment magique garanti.
• Si vous cherchez un cadeau à rapporter, rendez-vous à la boutique du Weingut Juliusspital : large sélection et personnel très à l’écoute.

5. Prévoyez pour le climat : parapluie ET crème solaire

Le climat à Wurtzbourg peut être surprenant. En quelques heures, le soleil peut laisser place à un vent froid, et la pluie peut vous surprendre entre deux visites. Les printemps sont doux mais capricieux, les étés parfois brûlants.

Mon conseil : apportez un vêtement imperméable léger, une petite ombrelle de poche, et n’oubliez pas la crème solaire si vous venez entre mai et septembre.

6. Apprendre quelques mots d’allemand peut sauver votre journée

Même si les jeunes Allemands parlent souvent anglais, Wurtzbourg n’est pas une ville aussi internationale que Berlin ou Munich. Dans les commerces, les boulangeries, les restaurants de quartier ou les marchés, il peut être utile de connaître quelques phrases de base :

• Hallo (Bonjour)
• Danke schön (Merci beaucoup)
• Entschuldigung (Pardon / Excusez-moi)
• Sprechen Sie Englisch? (Parlez-vous anglais ?)

Un sourire accompagné de ces quelques mots est souvent accueilli très chaleureusement.

7. Montez à la forteresse Marienberg — la plus belle vue de la ville

La plupart des visiteurs restent autour du centre : le pont, la cathédrale, le marché, la Résidence… Mais si vous voulez comprendre la beauté géographique de Wurtzbourg, vous devez grimper.

La Festung Marienberg, perchée sur une colline couverte de vignes, domine toute la ville. Depuis ses remparts, on embrasse la vieille ville, le fleuve Main et les toits rouges du centre historique.

Le sentier qui y mène est un peu raide, mais jalonné de paysages splendides et de petits bancs pour se reposer.

8. Découvrez les marchés et l’artisanat local

Le centre-ville regorge de surprises artisanales, mais c’est le marché du week-end sur la place du marché (Marktplatz) qui m’a le plus touchée. On y trouve des confitures faites maison, des bijoux en bois, des objets décoratifs fabriqués avec des ceps de vigne.

Une petite boutique près de la Résidence vend même des bracelets en sarments tressés : j’en achète à chaque visite pour les offrir à mes proches.

9. Réservez votre restaurant à l’avance

Je me suis fait avoir plus d’une fois. À Wurtzbourg, certains restaurants traditionnels affichent complet plusieurs jours à l’avance, surtout le week-end.

Voici quelques adresses que j’aime particulièrement :

• Backöfele : pour sa cuisine franconienne généreuse.
• Würzburger Ratskeller : ambiance historique et recettes authentiques.
• Bürgerspital Weinstuben : très apprécié des locaux.

Je vous recommande OpenTable.de pour faire vos réservations. Et n’hésitez pas à goûter les spécialités locales : Schäufele (épaule de porc rôtie), Fränkischer Sauerbraten (bœuf mariné), accompagnés d’un verre de vin blanc sec local.

10. Laissez-vous du temps pour flâner – c’est une ville à savourer lentement

Mon dernier conseil, le plus sincère : ne planifiez pas tout. Ne remplissez pas votre agenda à ras bord. Wurtzbourg est une ville faite pour être découverte sans hâte. Son rythme est doux, presque méditatif.

Asseyez-vous sur un banc du pont au coucher du soleil. Perdez-vous dans une ruelle. Écoutez un violoniste jouer près de la cathédrale. Laissez le charme opérer.

Si c’est votre première visite, j’espère que Wurtzbourg vous touchera autant qu’elle m’a touchée. Et si vous y êtes déjà venu·e, peut-être découvrirez-vous, grâce à ces conseils, une autre facette de cette ville paisible mais passionnée.

Wurtzbourg n’est pas une ville à « collectionner ». C’est une ville à ressentir. Une ville à aimer doucement, à petits pas. Écrivez-y, à votre tour, votre propre histoire.